速凍庫

您的當前位置：首頁 >> 產品中心 >> 速凍庫

詳細介紹

速凍庫

速凍庫亦稱速凍冷庫。速凍冷庫通常需要比較大型的制冷設備，設備制冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的時間成反比。速凍庫是將食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū)，中心溫度達到-18℃時而迅速凍結。

特點：最大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味，也就是說速凍冷庫就是在凍結過程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到最大的可逆性。

經過快速凍結的食品具有如下優(yōu)點：

1、避免在細胞之間生成大的冰晶體；

2、減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少；

3、細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度；

4、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應；

5、食品在冷庫中停留時間短，有利于提高制冷設備的利用率和連續(xù)性生產效率。

欧美日韩综合一区二区三区,成人无码精品一区二区三区,久久久久黑人强伦姧人妻,色播亚洲视频在线观看